奈良・大和高田で最高級和牛のステーキ、名物すき焼きを日本酒と堪能
奈良県大和高田市にあるすき焼き、和食「銀座 花」。当店は、厳選した最高級の和牛肉と
新鮮な旬の野菜を使用した、すき焼きをご提供しております。
主役の和牛は、あえて特定のブランド牛にこだわらず、その時々で最も上質と判断した牛肉を買い付け。
自家製の割り下を使い、女将みずからお客様の目の前で逸品の味へと仕上げていきます。
お肉が焼ける音、割り下とお肉が醸す甘い香りが食欲をそそります。
華やかな中にもくつろぎ感あふれる店内で召し上がっていただく当店自慢のすき焼きは、まさに極上級。女将の細やかなおもてなしを添え、ご来店をお待ちしております。
その日仕入れた最高級のお肉を、前菜代わりにまずはステーキでご提供いたします。香ばしい美味しさに舌鼓を打ちながら、当店自慢のお肉をご賞味ください。
当店では、ステーキに辛子醤油を添えてご提供。辛子がお肉の脂をやわらげ、醤油と合わせることによって、さっぱりとした美味しさに引き立てています。
ステーキの後は、女将が腕を奮うすき焼きをお召し上がりいただきます。上質な牛肉と手づくりの割り下から生まれる、花のすき焼き。香ばしい美味しさを存分にお召し上がりください。
すき焼きに使う割り下は、女将お手製の完全オリジナル。
醤油や砂糖、出汁やお砂糖などを独自の配合で合わせた
門外不出の調味料です。程よくサシの入った和牛を、鉄板の上に
並べ、絶妙な火入れのタイミングで自家製の割り下を絡ませます。
食欲をそそる香りと、割り下のコクのある甘味が
より一層お肉の旨味を引き立てます。
秋は松茸、春には筍。当店では、四季折々に愉しめる旬の野菜をすき焼きの具材としてご提供しております。春夏秋冬、それぞれに異なる野菜の美味しさを存分にお愉しみください。
すき焼きはお肉の美味しさを堪能いただけるお料理ですが、野菜をたっぷり摂ることのできるヘルシーなメニュー。女将お手製の割り下は、野菜の持つ優しい甘味とも相性が良く、ついついお箸が進みます。
すき焼きはシンプルな料理だけに、お肉や野菜の美味しさがそのまま味に現れます。当店では、お肉も野菜も常に上質な食材であることにこだわり、吟味を重ねた物だけを仕入れております。
8,500円（税込み）
- ・前菜３種
- ・ヒレステーキ
- ・土鍋ご飯
- ・うどん
- ・香の物
- ・味噌汁
- ・デザート
上質なお肉と旬の野菜を召し上がっていただけるすき焼とご一緒に、日本酒や焼酎をどうぞ。ほろ酔い加減のひと時をお愉しみください。
お食事の最後には、美味しい炊き立てご飯を。当店では、特注の土鍋で炊き上げる熱々のご飯をご用意。お味噌汁や香の物といっしょに召し上がりください。
